Hummus

— HUMMUS is een Makkie—

fullsizeoutput_333

Voor de mensen die van verantwoord en lekker eten houden is dit recept perfect. Het bereiden is ook nog eens super simpel. Je bakt alle ingrediënten en gaat er met de staafmixer doorheen. Ook heerlijk te serveren bij een stoofpotje, bij de borrel op een stokbroodje of gewoon op een boterham voor de lunch. Doen wij ook zo vaak als wij druk aan het bloggen zijn.  Heb je wat over? Je kunt de hummus zeker drie dagen in de koelkast bewaren.

| Bereiden: 20 min | Wachten:  niet | Aantal personen:  4 personen |

#makkelijkensnel #eigendraai #gezond #hummus

RECEPT

INGREDIËNTEN:

  • 250 g kikkererwten, uit blik.
  • Klein glaasje water of kikkererwtenvocht
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 el Komijnzaad, 1 el kurkuma, 1 el paprikapoeder en een snufje kaneelpoeder
  • Sap van 4 citroenen of 100 ml citroensap uit een potje
  • Olie, zout en peper
  • Eventueel 2 el Tahin (sesampasta, ook makkelijk zelf te maken)
  • Eventueel chilivlokken

BEREIDING:

  1. Rooster het komijnzaad.
  2. Voeg olie toe en fruit de ui en knoflook.
  3. Voeg de kikkererwten toe en bak ±5 min mee.
  4. voeg het vocht toe en laat 5 minuten pruttelen.
  5. Maal het geheel met de staafmixer fijn en meng met de citroensap en een flinke scheut olie.
  6. Breng op smaak met zout, peper, overige kruiden en de tahin.

img_3614

1 Comment

  1. De humus is lekker. Wist alleen niet hoeveel olie er bij moest.
    Kloppen de verhoudingen voor het recept van de humus?
    Ik heb 1 pond ipv 1kg gedroogde kikkererwten gebruikt. Maar het leek mij nog steeds erg veel.

Submit a comment